スタッフの声から生まれた健康ごはん

大豆は、日々のコンディションづくりに役立つ食材として親しまれています。タンパク質や食物繊維がとりやすく、忙しい毎日の中でも続けやすいのが魅力です。

エポカルでも、大豆をより身近に取り入れるために、豆乳を手作りしてみました。
その様子はこちらからご覧ください


できたてならではの香りとまろやかさが好評で、豆乳の苦手なスタッフもおいしいと飲んでいました。

そして、昨日のオフィス飯は、大豆をたっぷり使ったトマト煮とジャスミンライス。

とくに注目したのは、大豆イソフラボンです。

スタッフ一人ひとりの声を聞いてみると、
• 太っちゃった
• 免疫力が弱い気がする
• よく眠れない
• なんとなく調子が悪い

といった悩みが多く、全体的にタンパク質が不足し、炭水化物が中心になりがちな食生活が見えてきました。
そこで、せめてランチだけでも“課題解決型”の献立になればと思い、オフィス飯の内容を工夫しています。

年代ごとに異なる“大豆イソフラボン”への期待

大豆イソフラボンについては、年代によって役立て方が紹介されることがあります。以下は一般的に語られる内容です。

● 30代
忙しさや環境の変化で揺らぎやすい時期といわれ、大豆イソフラボンが肌のハリ・うるおいを支える成分として紹介されることがあります。
生活習慣のサポートとしても取り入れやすい点が注目されています。

● 40代
女性ホルモンがゆるやかに変化し始め、心身にゆらぎが生じやすくなる時期。
大豆イソフラボンが体の変化への向き合い方として取り上げられることがあります。

● 50代
乾燥や骨の健康が気になりやすい年代といわれ、大豆食品を取り入れることが紹介されることがあります。
無理なく続けられる点は、長く健康を意識する上での魅力とされています。

“オフィス飯”はエポカルのこだわり

エポカルでは、スタッフの健康を大切にする取り組みのひとつとして、日々の食事に気を配っています。
大豆のように続けやすい食材を取り入れ、心と身体の調子を整えられるような食習慣を、無理なく育てていくことを目指しています。

これからも、働く場をよりよい環境にするために、身体が喜ぶ“オフィス飯”を続けていきます。